De geschiedenis van Bakker Timmer leest als een ode aan het vak. In 1947 opende opa Jan Timmer zijn bakkerij in Den Burg, en inmiddels staat de derde generatie aan het roer. De recepten zijn deels onveranderd, het ambacht hetzelfde gebleven, maar de blik is vooruit. Juist dat maakt deze bakkerij zo bijzonder: een familiebedrijf dat blijft vernieuwen zonder zijn wortels te verliezen.
De kracht van ambacht en vernieuwing
Bij Echte Bakker Timmer draait alles om balans. De bakkers gebruiken waar mogelijk Texelse grondstoffen, waaronder graan dat op het eiland wordt verbouwd en gemalen door molen De Traanroeier in Oudeschild. Die lokale herkomst proef je terug in elk brood. Tegelijkertijd is er volop ruimte voor innovatie. Het assortiment is laatst uitgebreid met desembroden – broden die langzaam rijzen, met een natuurlijke desemcultuur en een diepe, volle smaak.
Het laat zien dat Echte Bakker Timmer met zijn tijd meegaat. De traditie blijft overeind, maar het vak groeit mee met nieuwe smaken en technieken. En dat alles met dezelfde Texelse nuchterheid: gewoon goed brood, eerlijk gemaakt.
Klik hier om te zien waar de Bakkerijen zitten op Texel!
De tearooms: even zitten, even genieten
Wie de geur van versgebakken koek volgt, belandt vaak in een van de tearooms van Bakker Timmer. Ze zijn te vinden in Den Burg, De Koog, De Cocksdorp en Oudeschild. Daar komt alles samen: de geur van vers brood, de warmte van de oven en het rustige tempo van het eiland.
Het is de plek om even neer te strijken met koffie en gebak, een luxe broodje of iets hartigs. In de zomer schuif je aan na een wandeling of strandbezoek; in de winter warm je er op met een cappuccino en een heerlijk gebakje. De sfeer is gemoedelijk en ongedwongen – je voelt je er direct thuis.
Klik hier om het assortiment te bekijken!
Een vertrouwd gezicht op Texel
Ondanks de groei is Echte Bakker Timmer altijd dichtbij gebleven. De winkels zijn modern ingericht, maar het gevoel van herkenning is gebleven. Het team bestaat uit vaste gezichten en het brood wordt nog altijd dagelijks op Texelse bodem gebakken. Wie de bakkerij binnenloopt, merkt dat hier aandacht de standaard is.
Vakmanschap met toekomst
In een tijd waarin veel snel en anoniem is, blijft Echte Bakker Timmer trouw aan de waarden waarmee het allemaal begon: rust, aandacht en liefde voor het product.
Wie eenmaal een brood van Echte Bakker Timmer heeft geproefd, begrijpt waarom deze bakkerij al meer dan honderd jaar zo’n vaste waarde is op Texel. Hier proef je niet alleen brood, maar ook een stukje eilandgeschiedenis.
