Ingrediënten
- 250ml Fevertree
- elderflower tonic
- 150gr witte basterdsuiker
- 200ml limoensap (ongeveer 6 limoenen)
- Rasp van 2 limoenen
- 125ml TX Gin
- 4 gelatine blaadjes
- Verwarm de suiker met 150ml tonic tot deze opgelost is. Breng het aan de kook en laat het 2 minuten zachtjes pruttelen en laat de siroop afkoelen.
- Rasp twee limoenen. Pers ze allen daarna uit tot 200ml. Meng de rasp en sap bij de tonicsiroop en zet het in de koelkast.
- Week de gelatineblaadjes 20 minuten en knijp ze daarna uit. Verwarm al roerend de blaadjes met vijf eetlepels water tot ze zijn opgelost.
- Laat het gelatinewater afkoelen tot kamertemperatuur en meng dit met TX Gin.
- Voeg alles samen en zeef het mengsel. Giet het in de ijsmachine en laat deze draaien tot je een mooie sorbet hebt.
- Laat het ijs minimaal een nacht opstijven in de vriezer. Geen ijsmachine? Giet je ijsmengsel in een afsluitbare bak en plaats deze in de vriezer.
- Roer elk uur met een vork door je ijsmengsel om de ijskristallen te breken.
Klik hier om een fles TX Gin te bestellen!
Neem een kleine kom en zet deze op zijn kop neer. Bedek de kom met plastic folie en beleg de onderkant met dunne plakjes komkommer. Houd de plakjes komkommer op zijn plaats met nog een laag folie en zet dit in de vriezer. Laat net als het ijs een nacht opstijven: je eigen komkommerschaaltje.
