Die Geschichte von Bakker Timmer liest sich wie eine Hommage an das Handwerk. 1947 eröffnete Großvater Jan Timmer seine Bäckerei in Den Burg, und heute steht die dritte Generation am Ruder. Die Rezepte sind teilweise unverändert geblieben, das Handwerk dasselbe – aber der Blick ist nach vorn gerichtet. Genau das macht diese Bäckerei so besonders: ein Familienunternehmen, das sich weiterentwickelt, ohne seine Wurzeln zu verlieren.
Die Kraft von Handwerk und Erneuerung
Bei Echte Bakker Timmer dreht sich alles um Ausgewogenheit. Die Bäcker verwenden, wo immer möglich, Zutaten von Texel – darunter Getreide, das auf der Insel angebaut und in der Mühle *De Traanroeier* in Oudeschild gemahlen wird. Diese lokale Herkunft schmeckt man in jedem Brot. Gleichzeitig gibt es viel Raum für Innovation. Das Sortiment wurde kürzlich um Sauerteigbrote erweitert – Brote, die langsam reifen, mit einer natürlichen Sauerteigkultur und einem tiefen, vollen Geschmack.
Das zeigt, dass Echte Bakker Timmer mit der Zeit geht. Die Tradition bleibt bestehen, aber das Handwerk wächst mit neuen Geschmäckern und Techniken. Und das alles mit derselben texelschen Bodenständigkeit: einfach gutes, ehrlich gemachtes Brot.
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Die Teestuben: kurz verweilen, entspannt genießen
Wer dem Duft von frisch gebackenen Keksen folgt, landet oft in einer der Teestuben von Bakker Timmer. Sie finden diese in Den Burg, De Koog, De Cocksdorp und Oudeschild. Dort kommt alles zusammen: der Duft von frischem Brot, die Wärme des Ofens und das ruhige Tempo des Insellebens.
Es ist der perfekte Ort, um bei Kaffee und Kuchen, einem luxuriösen Brötchen oder etwas Herzhaftem zu entspannen. Im Sommer kommen Sie nach einem Spaziergang oder Strandbesuch vorbei; im Winter wärmen Sie sich bei einem Cappuccino und einem leckeren Gebäck auf. Die Atmosphäre ist gemütlich und ungezwungen – Sie fühlen sich sofort willkommen.
Ein vertrautes Gesicht auf Texel
Trotz des Wachstums ist Echte Bakker Timmer immer nah geblieben. Die Geschäfte sind modern eingerichtet, aber das vertraute Gefühl ist geblieben. Das Team besteht aus bekannten Gesichtern, und das Brot wird noch immer täglich auf texelschem Boden gebacken. Wer die Bäckerei betritt, merkt sofort: Hier ist Aufmerksamkeit selbstverständlich.
Handwerk mit Zukunft
In einer Zeit, in der vieles schnell und anonym ist, bleibt Echte Bakker Timmer den Werten treu, mit denen alles begann: Ruhe, Aufmerksamkeit und Liebe zum Produkt.
Wer einmal ein Brot von Echte Bakker Timmer probiert hat, versteht, warum diese Bäckerei seit über hundert Jahren ein fester Bestandteil von Texel ist. Hier schmecken Sie nicht nur Brot, sondern auch ein Stück Inselgeschichte.
